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ちょっぴりアジアなスパゲッティ

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ナンプラーがいい仕事してます

by ミミうさぎ

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材料(1人分)

スパゲッティ 100g
豚肉 50g
玉葱 50g
ピーマン 30g
赤パプリカ 30g
しめじ 30g
ニンニク 1片
カレー粉 小さじ1/3
ナンプラー 大さじ1
塩、胡椒 各適量
粗挽き黒胡椒 適量
サラダ油 適量

作り方

  • 1.豚肉は一口大に切り、軽く塩、胡椒をふって下味をつけておく
  • 2.玉葱は薄切り、ピーマンと赤パプリカはそれぞれ細く切っておく
  • 3.しめじは根元を切り、細かくほぐし、ニンニクはみじん切りする
  • 4.フライパンにサラダ油を入れ、ニンニクを軽く炒めたら豚肉を炒め、さらに玉葱、ピーマン、赤パプリカ、しめじを加え炒める
  • 5.4に茹でて水気を切ったスパゲッティを加え炒め、予め合わせておいたカレー粉とナンプラーを回しかけよく馴染ませ、粗挽き黒胡椒を振りかけ混ぜたら、器に盛る

メモ

*カレー粉とナンプラーは予め混ぜ合わせておいて下さい
*塩気が足りない場合、ナンプラー(または塩)を少し加え調整して下さい

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