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海老とホタテのトマトソースパスタ

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具材は小さくても見た目豪華に見えるパスタです。

by kozakana

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材料(3人分)

トマト缶 400g
にんにく ひとかけ
玉葱 1/2個
ベーコン 3枚
海老、ベビーホタテ貝柱 適量
固形コンソメ 1個
塩コショウ 少々
パスタ 270g
オリーブオイル 大さじ3
イタリアンパセリ 適宜

作り方

  • 1.パスタは袋の表示どおりに茹でる
  • 2.玉葱はみじん切り、ベーコンは1センチ幅に切る。
    海老は尾を残して殻を剥き背綿を取り、ベビーホタテと一緒に塩コショウを振っておく。
  • 3.にんにくを薄切りにし、オリーブオイル大さじ2を入れたフライパンで香りがするまで炒める。玉葱、ベーコンをいれ、しんなりしたらトマト缶とコンソメをいれ煮立てて、塩コショウで味を調える。
  • 4.別フライパンにオリーブオイル大さじ1を敷き、えびとホタテをいためる
  • 5.茹で上がったパスタの上に、3のソースをかけ、4の海老とホタテを乗せて、イタリアンパセリを乗せる。

メモ

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