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ホタテとイクラの冷製パスタ

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  • さっぱりと素材を生かしたシンプル〜冷たいパスタです♪


    材料(2人分)

    生バジル 4枚程度
    オリーブオイル 大4
    塩・コショウ 適量(いくらの塩加減により前後すると思います)
    ホタテ 4個
    イクラ 適量
    パスタ 150g程度

    作り方

    • @下処理@ 生バジルは適当に切っておきます。今回は大きめのみじん切りにしました。 ホタテは1センチ角くらいの大きさに切っておきます。 *同時進行でパスタをゆでるお湯を沸かします*
    • 1のバジルとオリーブオイル、塩・コショウでソースを作ります。そこに、ホタテを加え、冷蔵庫で少しなじませて置きます。*1のお湯が沸いたらパスタを茹でます*
    • 茹で上がったパスタを冷水で冷やし、2のソースに絡めます。
    • いくらをトッピングして出来上がり☆

    メモ

    今回はシンプルに素材を生かしたパスタにしてみましたが、モッツァレラチーズや、トマト、レモン汁など加えても美味しいと思います。

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