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秋ナスのマーボー風スパゲッティ

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マーボー茄子がよく絡んで美味しいですよ!!

by さっちん

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材料(1人分)

スパゲッティ 100g
茄子 1
ひき肉(牛豚合い挽き) 50g
豆板醤 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 小さじ3
ブラックペッパー 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量
日本酒 小さじ2
大さじ2
砂糖 小さじ1
かいわれ大根 お好みで

作り方

  • 1.フライパンに、サラダ油をいれ、熱したらひき肉を加える。色が変わったら一口大に切った茄子を入れ、炒める。
  • 2.1に味をつける。豆板醤、醤油、日本酒、砂糖を加え、炒め煮する。その後、オイスターソース、ブラックペッパーを加え少し炒め、最後にごま油を加え、ソースは完成。
  • 3.スパゲッティが茹であがったら、お皿に盛りつけ、その上に先ほど作ったソースをのせ、最後にかいわれ大根をトッピングして完成!!

メモ

お好みで、ブラックペッパーを山椒に変えてもGOODです☆

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