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Fettuccine alla checca アラケッカ

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  • 家庭でもフェットチーネ、カチョカヴァロを使って本格派アラケッカが出来ます。


    材料(2人分)

    フェットチーネ 2食分
    トマトソース 300g
    カチョカヴァロ 100g
    バジル 適宜

    作り方

    • フェットチーネを茹で時間より若干短めに茹でます。
    • トマトソースは作り置きのものを使いましたが、市販のでも大丈夫です。 ちなみにトマトソースは完熟トマト、玉葱、にんにく等のみじん切りをローリエを入れたスープ、でことこと煮込みました。
    • トマトソースを加熱し、カチョカヴァロをスライスしたものを入れて茹で上がったパスタを絡めれば出来上がり。

    メモ

    カチョカヴァロを使うことでチーズのとろみと弾力感を味わえるアラケッカになります。

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