こりこりの食感が楽しい砂肝をパスタに合わせて
（2人分）
エネルギー（1人分）：556kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| 砂肝 | 100g |
| クレソン | 1束 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 大さじ1 |
| にんにく | １片 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 塩、こしょう | 各適量 |
- 1.砂肝は白い部分を除いて半分に切り、厚みを半分にして、塩、こしょうをふる。クレソンはざく切り、にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油、バター、にんにくを入れて弱火で熱し、砂肝を入れてこんがりと炒め、白ワインを加えてひと煮たちさせ、クレソンを加えて、さっと炒め合わせる。
- 3.ゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁適量、塩、こしょうで味を調える。
-
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