ほうれん草のチーズソースパス
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旬のほうれんそうをチーズと合わせて
エネルギー（1人分）：636kcal
材料（2人分）
| マカロニ （フジッリ） | 120g |
|---|---|
| ほうれんそう | 1/3束 |
| ゴルゴンゾーラチーズ | 30g |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 生クリーム | 2/3カップ |
| 塩、こしょう | 各適量 |
作り方
- ほうれんそうはゆでて冷水にとり、2cm長さに切ってから水けをしぼる。塩を加えた湯でフジッリをゆでる。
- 鍋に白ワインを煮立て、生クリーム、細かくほぐしたゴルゴンゾーラチーズを加え、弱火で溶かす。粉チーズ、ほうれんそうを加え、塩、こしょうをふる。
- 2にゆで上がったフジッリを加え、パスタのゆで汁適量、こしょうで味を調える。
ワンポイントアドバイス
個性的な風味のゴルゴンゾーラに粉チーズをプラスして、マイルドに。ほうれんそうの風味とよく合います。クリーム系のパスタはくどくなりがちですが、白ワインを加えるとあっさりいただけます。
