作り方

• ごぼうはたわしで皮をこそげるように洗い、縦半分に切ってから斜め薄切りにし、水に5分さらす。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。赤唐辛子は半分に切って、種をとる。塩(分量外)を加えた湯でペンネをゆでる。
• フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子、クミンシードを加えて熱し、香りが出てきたら、ベーコン、ごぼうを加えてしんなりとするまで炒める。パセリを加えて混ぜる。
• 2にゆで上がったペンネを加え、ペンネのゆで汁適量、塩、こしょうで味をととのえる。