干し貝柱のだしとかぶの甘みが、じんわりしみわたります
（2人分）
エネルギー（1人分）：304kcal
シェルマカロニ  |
80g |
|---|---|
| 干し貝柱 | 2個 |
| かぶ | 3個 |
| かぶの葉 | 1/2個分 |
| 米 | 大さじ2 |
| 長ねぎ | 10cm |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 2と1/2カップ |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
- 1.干し貝柱はさっと洗い、分量の水にひと晩つけておく。かぶは5mm厚さに、長ねぎは薄切りにする。かぶの葉は小口切りにし、塩少々をふってもむ。
- 2.鍋にオリーブ油を熱して長ねぎを炒め、しんなりしたらかぶと米を加え、透き通ってくるまで炒める。干し貝柱(もどし汁ごと)、塩少々を加え、やわらかくなったらミキサーにかける。
- 3.鍋に戻し、マカロニを加えてやわらかくなるまで煮、塩少々で味をととのえる。器に盛り、1のかぶの葉の水けをしぼって散らし、オリーブ油(分量外)をふる。
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