たらことレモンのマカロニサラダ
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レモンがさわやかに香る冬のマカロニサラダ
エネルギー（1人分）：240kcal
材料（2人分）
| マカロニ | 80g |
|---|---|
| スプラウト | 1パック |
| オリーブ油 | 適量 |
| レモンの皮 | 1/4個分 |
A
| レモン汁 | 小さじ1 |
|---|---|
| たらこ | 40ｇ |
| レモンの皮 | 1/4個分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ2 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
作り方
- マカロニは塩（分量外）を加えた湯でかためにゆで、ざるに上げて冷まし、オリーブ油をまぶす。
- Aのたらこは薄皮を除く。レモンの皮は白い部分をそいで除き、みじん切りにする。
- ボウルにAを合わせ、1、スプラウトを加えてあえる。
ワンポイントアドバイス
国産のレモンが出回る季節です。香りのよい皮をアクセントに使い、さっぱりとしたマカロニサラダに仕立てました。たらこのかわいらしい色合いも食欲をそそります。スプラウトを合わせることで、彩りもよく、栄養価もアップします。
