目玉焼きをソース代わりに。イタリアの定番パスタ
- 1.フライパンにオリーブ油適量を熱し、目玉焼きを作り取り出しておく。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.1のフライパンに残りのオリーブ油を加えて温め、スパゲッティのゆで汁を1/3カップ程度加えて混ぜ合わせる。スパゲッティがゆで上がる直前のタイミングで目玉焼き2個を加えて、つぶしながら手早く混ぜて、火を止める。
- 3.ゆで上がったスパゲッティを加え混ぜ、チーズの半量を加え混ぜる。器に盛り、目玉焼き、残りのチーズ、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。
イタリアではポヴェレッロと呼ばれる定番パスタです。直訳するとなんと"貧乏人のパスタ"!とろりと半熟に仕上げた目玉焼きをからめたこのパスタには、ペコリーノチーズがよく合います。黒こしょうをたっぷりとふってどうぞ。
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- ローマ風カルボナーラ
- 生クリームを使わずに仕上げた正統派レシピ
- 新玉ねぎたっぷりのカルボナーラ
- やさしい味わいの新玉ねぎをプラス
- * 芽キャベツ＆生ハムのパスタ♪
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芽キャベツのほろ苦・ルッコラのゴマの風味＆ピリ辛・ハム＆ソースの甘みが絶妙です♪
by cherry♪
- 息子も大好き！プチプチトマトパスタ
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プチトマトの苦手な息子の為に考案したパスタです
by ちなみ先生
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
