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きのこと生ハムのマリネパスタ


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  • きのこのうまみが広がるおつまみパスタ

    エネルギー(1人分):424kcal

    材料(2人分)

    マカロニ  80g
    マッシュルーム 1パック
    しいたけ 3個
    生ハム 30g
    オリーブ油 大さじ4
    にんにく 1片
    バジル 適量
    塩、こしょう 各適量

    作り方

    • マカロニは塩適量(分量外)を加えた湯でかためにゆで、ざるに上げて冷まし、オリーブ油適量(分量外)をまぶす。マッシュルームは半分に、しいたけは4等分に切る。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。
    • フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、マッシュルーム、しいたけを加えて塩、こしょうをふり、強めの中火でさっと炒める。
    • 2をボウルに移し、残りのオリーブ油を加えてあえる。冷めたら生ハムを加えて味をなじませる。
    • マカロニを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、バジルを散らす。

    ワンポイントアドバイス

    きのこはお好みのものでOKです。さっと炒めるくらいで歯ごたえを残しましょう。冷めてから生ハムとマリネすると、きのこのうまみがじんわりと引き出せます。

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