なすとカレーの相性は抜群☆あっという間に出来るスピードパスタです。
by brillante
（2人分）
| スパゲッティ | ２００ｇ |
|---|---|
| ツナ缶 | １缶（８０ｇ） |
| 長なす | ２本 |
| マヨネーズ | 大さじ３ |
| カレーパウダー | 適量 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 粉チーズ・パセリ | 少々 |
- 1.茄子は縦半分にカットしたあと、薄切りにしてボウルに移す。
ひとつまみの塩（分量外）を加えてなすが隠れるくらいまで水を入れ、２〜３分漬けておく。 - 2.スパゲッティを表示指定通りにゆでる。
１のなすは水気を切り、ラップをしてレンジ（６００ｗ）で２分間加熱する。 - 3.ボウルに水気を切ったツナ、分量のマヨネーズ、カレーパウダーを入れて良く混ぜ合わせる。
更に２のなすも軽く水気を切って加え混ぜ合わせる。 - 4.ゆであがったスパゲッティを３のボウルに加えてよく混ぜ合わせる。
こしょう（必要によっては塩）で味をととのえ、粉チーズやパセリをふりかけてできあがり。
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by かりんと
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by maynyan☆
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
