作り方

• たっぷりの湯でパスタを茹でて、茹で上がり１分前に手で裂いたエリンギを加える。
• 茄子、ピーマンを一口大に切って、にんにくの香りを出したオリーブオイルで炒める。
• 塩をして、白だし加えて、粉チーズも振ってササッと混ぜ合わせてスタンバイ。
• アルデンテのパスタの湯を切って、強火で具と混ぜ、仕上げにもう一度粉チーズを振り入れ、いい香りが立ったら完成。