豚しゃぶペンネ
辛味大根とポン酢でいただく、ちょっと大人の冷製ペンネです♪
材料（2人分）
| ペンネ | １６０ｇ |
|---|---|
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | １００ｇ |
| オクラ | ５本 |
| 辛味大根（すりおろしたもの） | １本分 |
| ポン酢 | 大さじ５杯 |
| 塩・酒 | 少々 |
作り方
- 沸騰したお湯（分量外）に塩と酒を加え、豚肉をしゃぶしゃぶし、冷水にとり、冷えたら水気を良く切る。
- １のお湯でペンネとオクラを茹でる。 ペンネは1分くらい長めに茹でて冷水でしめる。 オクラはペンネの茹で上がり３分前に加え、あおぎ冷まし、縦２つに切る。
- 豚肉・ペンネ・辛味大根・ポン酢を混ぜ合わせ、器に盛り、オクラを添える。
メモ
オクラは茹でる前に板ずりをしてうぶげを取る。
