旬のきのこをたっぷりと使った和風カルボナーラ！
by Chihiro
（2人分）
| パスタ | １４０g |
|---|---|
| ブロックベーコン | ５０g |
| エリンギ | ２本 |
| しめじ | 小１株 |
| 豆乳 | ８０cc |
| たまねぎ | １／８個 |
| にんにく | １かけ |
| 味噌 | 小さじ１と１／２ |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
| バター | １０g |
| 卵黄 | ２個 |
| 青ねぎ | １０cm |
- 1.パスタを茹で始める。ブロックベーコンは１cm角の棒状に、エリンギ、しめじは食べやすい大きさに、青ねぎは小口切りに、たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにしておく。
- 2.フライパンを熱し、バターを入れブロックベーコンを少し焦げ目がつくまでしっかりと炒める。
- 3.にんにくを入れ香りがたったら、たまねぎ、エリンギ、しめじを入れしんなりするまで炒めて豆乳、味噌、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら火をとめる。
- 4.茹で上がったパスタを加えよく混ぜて器に盛る。青ねぎを散らし、卵黄をのせる。
きのこの香りと豆乳のコクが相性の良いパスタ♪
まずはそのまま、途中で卵黄を割って全体に混ぜながら食べると絶品です！
豆乳と味噌を入れてから火にかけすぎると、香りがとんでしまうので、
全体がなじんだら火を止めるのがポイントです。
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- たっぷりきのこのこがしバター風味スパゲッティ
- バターをきつね色にこがして風味をアップ
- たっぷりきのこのボンゴレ
- 定番パスタもきのこたっぷりで旬の味わい、ヘルシー度がぐんとアップ
- ３種のきのこのペペロンチーノ いくら添え
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秋の味覚をたっぷりヘルシーに♪
by たあ
- カリカリしらす酒粕風味豆乳クリームパスタ
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カリカリしらす、豆乳と酒粕の意外な組み合わせが相性抜群です。
by まっきー
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
