作り方

• 小鍋にオリーブオイル、トマト缶、バジルを入れ、30〜40分ほど煮詰めてバターを加え、砂糖、塩で味を調える。
• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• ニンニクを包丁の腹で潰す。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、アンチョビを加えて熱し、香りが出てきたらオリーブ、ケッパーを加える。
• ４に１、２を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調え、パセリを飾る。