作り方

• 朴葉は10分ほど水に浸し、しんなりさせる。
• 茄子は1.5cmの輪切りに、椎茸は石突きを取って飾り切りし、 エリンギはスライスして、ししとうには包丁で穴を空ける。
• フライパン（あればグリルパン）で豚肉、茄子、椎茸、 エリンギ、ししとうの順に加えて焼き色を付けながら炒める。 （火が通ったら、一旦具材を取り除く。）
• 朴葉の水気を拭き取り、フライパンにアルミホイルを敷いて 朴葉をのせて味噌(大4)を広げるように塗り、弱火で加熱する。
• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• 茹で上がった５に味噌(大2)、オリーブオイル、茹で汁を加えて よく和え、ブラックペッパーをふるう。
• 朴葉に３を並べて６をのせ、バターを添える。