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枝豆と曲りネギのパスタ

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    材料(2人分)

    ひき肉 100g
    曲りネギ 1本
    茹でた枝豆(豆のみ) 30個位
    にんにく 少々
    ホールトマト 1缶
    オリーブオイル 少々
    トマトケチャップ 大さじ2

    作り方

    • にんにくを、みじん切りにする。 曲りネギは、斜め切りにする。
    • フライパンを温めて、オリーブオイルをひき みじん切りにしたにんにくを炒める。 にんにくの香りがしてきたら、ひき肉を炒める。 斜め切りにした、曲りネギを入れる。
    • 2、がしっかり火が通ったら、ホールトマトを入れる。トマトケチャップで味を整える。 パスタを少し硬めに、茹でて一緒に煮こむ。 最後に、枝豆を散らして出来上がり。

    メモ

    寒くなる時期に、煮込みパスタにすると
    体が暖まります。枝豆は、夏に冷凍していたので
    それを利用しました。

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