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お鍋1つで!クリーミーパンプキンパスタ

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  • お鍋ひとつで作る、パスタ。かぼちゃのソースが、クリーミーで美味しい!


    材料(4人分)

    ファルファッレ 240g
    4カップ
    スープの素(チキン味使用) 2個
    かぼちゃのマッシュ 200g
    オリーブオイル 大さじ1
    玉葱のみじん切り 1/2個
    にんにくのみじん切り 3かけら
    ナツメグ 小さじ1/2
    小さじ1/2〜
    黒胡椒 少々
    パルメザンチーズ 30g〜
    ベーコン 2枚

    作り方

    • 水にスープの素を溶かしておく。厚手の鍋に、材料のファルファッレ〜黒胡椒までを入れて 火にかける。
    • 沸騰したら 中火にし、約10分 かき混ぜながら煮る。 パスタが茹で上がると同時に、スープがソースの様にとろりとしてくる。
    • 火を止めて、パルメザンチーズ 30gを入れて混ぜる。味をみて塩胡椒で味をととのえる。
    • 器に盛り付け、好みで パルメザンチーズを摩り下ろしたものと、カリカリに焼いたベーコンをトッピングして出来上がり。

    メモ

    ◎ スープの素により塩気が違うので、最初の塩は小さじ1/2を入れて、仕上げで味の調整をします。
    ◎ かぼちゃは、レンジで茹でて マッシュしたものを使っています。
    ◎ 生クリームや牛乳を使わず、かぼちゃのコクを生かした ファルファッレに良く絡む、とてもクリーミーな美味しさです!

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