作り方

• 秋刀魚に小麦粉まぶして フライパンで焼きます「にんにく、鷹のつめ」も。 塩コショーし、ほどよく焼けたら取り出し、このフライパンで そのまましめじを入れて火を通しておきます
• 荒熱とれたら、秋刀魚を適当な大きさにほぐして 骨をのぞいておきます 内臓はそのまま、これが旨味になります
• 茹で上がったパスタと茹で汁をすこし フライパンに入れ、ここにミニトマト、ほうれん草 ほぐした秋刀魚を入れて、さらに塩コショーとオリーブオイル、ほうれん草を入れて 絡まったら完成。