旨みスープであっさりいただく春の味
（2人分）
エネルギー（1人分）：443kcal
細めのスパゲッティ（1.2cm〜1.5cm）  |
200g |
|---|---|
| あさり | 400g |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 水 | 2カップ |
| あさつき | 3本 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
- 1.あさりは塩水につけて砂抜きし、殻と殻をこすり合わせて汚れを落とし、流水で洗う。あさつきは小口切りにする。
- 2.塩を加えて沸騰した湯でスパゲッティを固めにゆでる。
- 3.鍋にあさりを入れて白ワインを入れてひと煮立ちさせる。水を入れてふたをし、あさりの口が開くまで中火にかける。
- 4.ゆでたスパゲッティを3に加え、塩・こしょうで味を整え、仕上げにオリーブ油を加える。
- 5.器に盛り、あさつきを散らす。
-
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