作り方

• 新じゃがは皮つきのまま半分の大きさに切る。チョリソーは2cm長さの斜め切りにし、玉ねぎは薄切り、にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。
• 鍋に水と塩、新じゃがを入れて火にかける。沸騰したらペンネも加えて一緒にゆでる。
• フライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りが出たら、玉ねぎを加えて炒め、チョリソーも加えてさらに炒める。ゆで上がった2を加え、粒マスタード、ゆで汁少々、塩、こしょう、パセリを加えて混ぜる。