シックな色合いの大人のパスタ。ケーパーの酸味がアクセントに。
（2人分）
エネルギー（1人分）：584kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| なす | 2個 |
| オリーブ(黒) | 10個 |
| アンチョビ | 5枚 |
| ケーパー | 大さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各適量 |
- 1.オリーブは種を除いて、粗く刻む。アンチョビ、にんにくはみじん切り、なすは1cm角に切る。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったらなすを加え、塩少々をふって炒める。なすに焼き色がついたら、オリーブ、アンチョビ、ケーパーを加える。
- 3.ゆで上がったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
-
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