細いカッペリーニを使ったピリッとしたパスタ料理です。
by ナツ姫
（4人分）
| カッペリーニ | 200ｇ |
|---|---|
| 厚切りベーコン | 130ｇ |
| キャベツ | 1/4玉 |
| オリーブ油 | 適宜 |
| 白ワイン | 100ｃｃ |
| にんにく | 2個 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| アンチョビ | 2本 |
| 乾燥バジル(生でもよい） | 少々 |
| パプリカ | 少々 |
- 1.にんにくをみじん切りにします。キャベツは大きめのざく切り。パプリカ少々を細切りにします。
ベーコンは1cmの幅ぐらいに切ります。アンチョビみじん切りにします。 - 2.パスタのカッペリーニを茹でる用意をします。(炒めるのと同時進行で茹でます)
- 3.フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブ油を入れて火をつけます。じっくり炒めて香りが出たらベーコン、アンチョビを軽く炒めたらキャベツを加えて炒めます。
- 4.白ワインをいれ茹で上がったカッペリーニを加えてソテーします。
味を調えてパルメザンチーズを加えます。仕上げにバジルをふります。
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
