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ひと鍋でつくるトマトソースペンネ

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鍋ひとつですべて完成!簡単クイックパスタ

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材料(2人分)

エネルギー(1人分):401kcal

ペンネ  120g
トマト水煮缶 1缶
オリーブ油 大さじ1
にんにく 1片
玉ねぎ 1/4個
粉チーズ 大さじ4
塩、こしょう 各適量

作り方

  • 1.玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。
  • 2.鍋にオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。トマト水煮缶をつぶしながら加え、さらに水1と1/3カップを加えてひと煮たちさせる。
  • 3.塩小さじ1とペンネを加えて弱火にし、ふたをしてときどき混ぜながらペンネのゆで時間に合わせて煮る。煮上がりに様子を見て、水分が多いようなら、ふたをとって煮詰める。また、水分が足りないようならば水を適量加える。
  • 4.粉チーズを加え、塩、こしょうで味を調える。

ワンポイントアドバイス

パスタをゆでる、ソースを作る、の2つのプロセスを、ひとつの鍋で行います。じんわりとトマト味がペンネに移って美味。ふたをして煮ますが、途中で様子をみて、水分量は調節してくださいね。

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