ハーブの香りを楽しむ夏の爽やかパスタ
エネルギー（1人分）：474kcal
材料（2人分）
| カールマカロニ | 120g |
|---|---|
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| アンチョビ（フィレ） | 4枚 |
| ブラックオリーブ | 4粒 |
| にんにく | 1かけ |
| ローズマリー | 1枝 |
| セージ | 4〜5枚 |
作り方
- にんにくはみじん切りにし、アンチョビとブラックオリーブは粗みじん切りにする。
- ローズマリーとセージの葉は、手でちぎっておく。
- 塩を加えて沸騰した湯でカールマカロニをゆでる。
- フライパンにオリーブ油とにんにくのみじん切りを入れて火にかける。色づいてきたら、アンチョビを加えて軽く炒め、ブラックオリーブと2を入れて香りを出す。
- 4のフライパンにゆでたカールマカロニを加え、塩・こしょうで味を整える
ワンポイントアドバイス
フレッシュハーブがなければ乾燥ハーブでもOK ローズマリーとセージは香りのフレッシュさがポイントですが、ない場合はパセリやバジルなど手に入るハーブを代用することもできます。なお、乾燥ハーブを使う場合は、フレッシュハーブの1/3程度の量が適量です。
