レストランのようななめらかな口当たりのトマトソース
- 1.玉ねぎは薄切りにする。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら、玉ねぎを加えて炒める。しんなりしたらトマト水煮をつぶしながら入れ、バジル、塩を加えてふたをして20分ほど煮る。
- 3.バジルを除いてざるなどでこし、鍋に戻し入れる。ゆで上がったスパゲッティを加え、スパゲッティのゆで汁、塩、こしょうで調味する。
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- なすとトマトのバルサミコ風味ペンネ
- まろやかな酸味のバルサミコでひと工夫
- 煮込んで作る本格派トマトソーススパゲッティ
- じっくり煮込んで野菜のうまみを引き出した、本格味
- ムサカ風豆乳マカロニグラタン
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ギリシャの料理ムサカと豆乳入りグラタンのコラボは後引く美味しさ♪
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- 小松菜とあさりのペペロンチーノ
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栄養価の高い小松菜をオリーブオイルで炒めるとβ―カロテンの吸収が高まります。
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
