ワインのおつまみにもぴったりのサラダ仕立て
（2人分）
エネルギー（1人分）：411kcal
ファルファッレ  |
80g |
|---|---|
| ゆで卵 | 2個 |
| 黒オリーブ | 3個 |
| クレソン | 1束 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
A
| マヨネーズ | 大さじ3 |
|---|---|
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ワインビネガー | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
- 1.ファルファッレは塩(分量外)を加えた湯でかためにゆでてざるに上げ、オリーブ油適量(分量外)をまぶして冷ます。
- 2.ゆで卵、種を除いた黒オリーブは粗みじん切りに、クレソンは葉はざく切り、軸は1cm幅に切る。
- 3.1、2を合わせ、Aであえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
-
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平野由希子の
ペストパスタ101
