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えびとマカロニのマヨネーズスフレグラタン


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  • 春の到来を感じさせる、ふわっと軽い食感のマカロニグラタン

    エネルギー(1人分):401kcal

    材料(2人分)

    マカロニ  80g
    むきえび 60g
    ズッキーニ 1/3本
    マヨネーズ 大さじ4
    卵白 大1個分
    オリーブ油 大さじ1
    塩、こしょう 各少々

    作り方

    • えびは背わたをとる。ズッキーニは半月切りにする。マカロニは塩(分量外)を加えた湯でややかためにゆでる。
    • フライパンにオリーブ油を熱し、えび、ズッキーニを炒め、塩、こしょうをふる。耐熱皿にゆで上がったマカロニとともに入れる。
    • 卵白に塩少々(分量外)をふり、かたく泡立てる。マヨネーズに1/3量を加え混ぜ、さらに残りを加えてさっくりと混ぜ、2にのせる。220度のオーブンで15分焼く。

    ワンポイントアドバイス

    マヨネーズにメレンゲを加えた簡単ソースで、スフレ風に。マヨネーズを使っているので味わいはしっかり。あっさり味の具とのバランスもバッチリです。

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