作り方

• ゴルゴンゾーラチーズは手で細かくほぐし、甘栗は粗く刻む。
• 鍋に白ワインを入れてひと煮立ちさせ、生クリーム・ゴルゴンゾーラチーズを入れ弱火にかけてチーズを溶かす。
• 塩を加えて沸騰した湯でペンネをゆでる。
• 2にゆでたペンネを加えて、甘栗を入れ、粗挽き黒こしょうをたっぷりめに加えて混ぜ合わせる。
• 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。