厚めに切ったしいたけのうまみを存分に楽しんで
- 1.あさりは塩水につけて砂抜きをし、殻と殻をこすって洗う。しいたけは1cm幅に切る。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにバター大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら、しいたけを加えて炒める。あさりを加えてひと炒めし、水1/4カップを加えてふたをし、中火にして蒸し煮にする。
- 3.あさりの口が開いたら、ゆで上がったスパゲッティを加えてひと煮する。残りのバター、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛り、のりを散らす。
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- キャベツとあさりのスパゲッティ
- あさりの風味が際立つ春のボンゴレ
- たっぷりきのこのこがしバター風味スパゲッティ
- バターをきつね色にこがして風味をアップ
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旬の秋鮭ときのこを使った和風パスタです。
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
