濃厚なうまみのボッタルガを贅沢にふりかけて
（2人分）
エネルギー（1人分）：687kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| そら豆(さやから出したもの) | 100g |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| にんにく | 1片 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| ボッタルガ(粉末) | 大さじ3〜4 |
- 1.そら豆は皮をむく。にんにくは半分に切り、芽をとってつぶす。
- 2.スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。ゆで上がり2分前にそら豆を加えて一緒にゆでる。
- 3.フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れて熱し、薄く色づいてきたら火を止め、ゆで上がった2、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、残りのオリーブ油をまわしかけ、ボッタルガをふる。
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