松茸ぺペロンチーノ
きのこの王様松茸の香りいっぱいシンプルなパスタでございます♪
材料（2人分）
| にんにく | １かけ |
|---|---|
| 鷹の爪 | １つ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 松茸 | １本 |
| パスタ | １６０ｇ程度 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
作り方
- ＠前処理＠ にんにくは皮を向いてつぶしておきます。 鷹の爪は種をとっておきます。 松茸は今回１センチ角程度に切りました。 パスタのお湯をわかしておきます。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れて香りが出てきたところに松茸を入れます。同時進行でパスタを茹でます。
- ２のフライパンに塩・コショウを入れ、しっとりして来たら茹であがったパスタを入れ、茹で汁を大匙２程度も入れて全体に絡めるように混ぜます。
- お皿に盛りつけて出来上がり☆
メモ
松茸本来の香りを出す為にシンプルに仕上げてみました。松茸の大きさが良かったのか、とても香り高いパスタに仕上がりました。ハーブやチーズを入れても美味しいと思います。
