トマトで煮込まずに、シンプルでいて飽きのこないおいしさに
エネルギー（1人分）：717kcal
材料（2人分）
| スパゲッティ | 200g |
|---|---|
| 合びき肉 | 150g |
| にんにく | 1かけ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 10cm |
| マッシュルーム | 4個 |
| 白ワイン | 1/4カップ |
| 水 | 1/2カップ |
| 固形ブイヨン | 1/2個 |
| バター、オリーブ油 | 各大さじ1 |
| パルメザンチーズ | 大さじ2 |
作り方
- にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切り、マッシュルームは粗みじん切りにする。
- 塩を加えた湯でスパゲッティをゆでる。
- フライパンにオリーブ油、バター、にんにくを入れて熱し、薄く色づいてきたら、玉ねぎ、セロリ、マッシュルームを入れて炒める。しんなりとしたら、ひき肉を加えて炒める。
- 白ワインを加えてひと煮たちさせ、水、固形ブイヨンを加えてさらに水分が1/3程度になるまで煮る。
- ゆであがったパスタを加え混ぜ、ゆで汁適宜、塩、こしょう、パルメザンチーズを加え混ぜる。
ワンポイントアドバイス
白いミートソースはいろいろな料理にアレンジができます。ゆでたじゃがいもにのせ、チーズをのせてグラタンに。ブロッコリーなどの温野菜と和えてデリ風サラダ。ごはんと炒めてチャーハンなど。まとめてつくっても重宝するソースです。
