生ピーマンとちくわのパスタサラダ
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ついついお酒が進む、居酒屋のおつまみ風パスタ
エネルギー（1人分）：293kcal
材料（2人分）
| ファルファッレ | 80g |
|---|---|
| ピーマン | 4個 |
| ちくわ | 3本 |
| ゆで卵 | 2個 |
| オリーブ油、粗びき黒こしょう | 各適量 |
A
| しょうゆ、ごま油 | 各大さじ１ |
|---|---|
| オイスターソース | 小さじ１ |
| 塩 | 少々 |
作り方
- ファルファッレは塩（分量外）を加えた湯でかためにゆでてざるに上げ、オリーブ油をまぶして冷ます。
- ピーマンは横半分に切って縦に細切りにし、冷水に30分ほどつけてパリッとさせ、水けをふく。ちくわは小口切りに、ゆで卵はざく切りにする。
- ボウルに1、2を合わせ、Aを加えてあえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりとふる。
ワンポイントアドバイス
しょうゆとオイスターソースでしっかりめの味つけに。おつまみにぴったりのひと皿です。ピーマンは生のままで、ほろ苦さと軽快な食感を楽しみましょう。切ったら冷水に30分ほどつけることで、よりパリッとします。
