旬の生しらすをたっぷりと。パセリがさわやかに香る
エネルギー（1人分）：535kcal
材料（2人分）
| スパゲッティ （ ） | 200g |
|---|---|
| 生しらす | 60g |
| にんにく（みじん切り） | 2片 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| イタリアンパセリ（粗みじん切り） | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
作り方
- スパゲッティは塩適量（分量外）を加えた湯でゆでる。赤唐辛子は半分に切って、種を除く。
- フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、にんにくが薄く色づいてきたら火を止め、スパゲッティのゆで汁大さじ3〜4、パセリを加える。
- 再び火にかけ、ゆで上がったスパゲッティを加えてあえ、火を止める。生しらすを加えてあえ、塩、こしょうで味を調える。
ワンポイントアドバイス
ペペロンチーノに生のしらすとイタリアンパセリをたっぷりと加えました。生しらすの味わいを生かすため、火を止めてから加え、余熱で軽く火を通します。生の桜えびで作るのもおすすめです。
