作り方

• 鍋に湯を沸かし、塩を入れてマカロニを規定より１分短めに茹でる。
• ひかみねぎは１センチ幅の斜め切り。えのきは根元を切って、小房にわける。じゃがいもは５ミリ厚に切る。
• 鍋に水とブイヨン、２を全部入れて火にかけ、ねぎがトロッとなるまで15分くらい煮込む。その後、ワインビネガーとにんにくオイルを加える。
• 器にマカロニを入れ、スープをかけ、黒胡椒を振る。