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夏野菜とさんま缶のマカロニサラダ

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  • さんま蒲焼き缶と生姜酢醤油で味付けして、和風マカロニサラダにしてみました。


    材料(2人分)

    マカロニ 80g
    さんま蒲焼き缶 1缶(総量100g)
    玉ねぎ 1/4個
    トマト 1/2個
    きゅうり 1/2本
    ◆醤油 大さじ1
    ◆酢 大さじ1
    ◆生姜(摩り下ろして) 1カケ
    ◆砂糖 2つまみ
    少々

    作り方

    • 塩少々を入れた熱湯でマカロニを茹でます。
    • その間に玉ねぎを薄切りにし、水にさらしておきます。きゅうりは輪切りにして、塩をふっておきます。トマトは適当な大きさにくし切りにします。
    • マカロニが茹で上ったらザルに取り、サッと水にさらします。
    • ボールにマカロニ、水気を拭いた玉ねぎ、軽く絞ったきゅうり、さんま缶(汁ごと)、◆を入れてさんまを崩すように混ぜます。
    • 最後にトマトも加えて一混ぜします。お皿に移せば出来上がりです。

    メモ

    トマトは崩れやすいので最後に混ぜるようにします。

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