しらすとマカロニのフリッタータ
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イタリアのまかない風のひと皿
エネルギー（1人分）：344kcal
材料（2人分）
| マカロニ | 40g |
|---|---|
| レモンのくし形切り | 2切れ |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| バター | 大さじ1 |
| パルミジャーノチーズ（すりおろし） | 大さじ2 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 少々 |
| しらす干し | 大さじ3 |
作り方
- マカロニは塩（分量外）を加えた湯でゆでる。
- ボウルに卵を溶きほぐし、しらす、チーズ、塩を加えて混ぜる。ゆで上がったマカロニを加えて混ぜる。
- フライパンにオリーブ油、バターのそれぞれ半量を弱めの中火で熱し、2の半量を流し入れて平たくし、こんがりするまで焼く。上下を返して同様に焼く。同様にもう1枚焼く。器に盛り、レモンを添える。
ワンポイントアドバイス
フリッタータは具材たっぷりのイタリアの厚焼き卵。パスタを加えてボリューム満点、まかない風のひと皿です。焼くときに少し多めの油を使うのがポイント。表面がカリッと、おいしく仕上がります。お好みでレモンをキュッとしぼってどうぞ。
