HOME ＞ レシピを探す ＞ れんこん入りミートソーススパゲッティ

協会おすすめパスタレシピ

れんこん入りミートソーススパゲッティ

人気度

定番ミートソースにれんこんの食感を加えて、食べごたえをアップ。

  • Party
  • お気に入りリストに登録する
  • お気に入りリストを見る
  • 印刷用ページを表示する

材料（2人分）

エネルギー（1人分）：786kcal

スパゲッティ　 200g
合いびき肉 150g
れんこん 2/3節(100g)
玉ねぎ 1/4個
セロリ 5cm
にんじん 5cm
にんにく 1片
バター、オリーブ油 各大さじ1
赤ワイン 1/4カップ
トマト水煮缶 1缶
塩、こしょう 各少々
パルメザンチーズ 大さじ3

A

水 1/4カップ
ローリエ 1枚
塩、ナツメグ 各少々

作り方

  • 1.れんこんは皮つきのまま5mm角、玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
  • 2.鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくが色づいてきたら、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて色づくまで炒める。れんこんも加えてさらに炒める。
  • 3.フライパンにオリーブ油少々(分量外)を熱し、ひき肉をかたまりのまま入れ、表面に焼き色がつくように強火で焼く。焼き色がついたら、2に加えてざっとほぐす。
  • 4.赤ワインを加えて半量ほどになるまで煮詰め、トマト水煮をつぶしながら加え、Aを加えて弱火で30分煮る。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
  • 5.4に、ゆで上がったスパゲッティを加え、スパゲッティのゆで汁適量、塩、こしょう、チーズの半量、バターを加えて混ぜる。器に盛り、残りのチーズをかける。

ワンポイントアドバイス

れんこんは皮つきのまま加えて、風味をアップ。ミートソースはれんこんの代わりにごぼうを使ったり、刻んだ干ししいたけを加えたりしても、おいしく作れます。

このレシピを評価する

あなたにおすすめのパスタ お探しにぴったりのレシピをおすすめします。

鴨のラグー風味ペンネ
パーティーを盛り上げる芳香で濃厚な味わい

かぼちゃ入りカレー風味パスタ
カレー風味のミートソースにかぼちゃをプラス

パスタ屋さんの秋茄子のミートソースパスタ
お店で食べるミートソースパスタに仕上げました

by ユキコタロウ

コトコト煮込んだ野菜たっぷり牛すじパスタ♪
身近な材料も時間をかければごちそうパスタに大変身！

by つくし

QRコードでこのレシピにアクセスする

携帯電話のカメラで左のQRコードを読み取り、簡単にレシピページにアクセスすることができます。
※QRコード対応の携帯電話のみ使用することができます。

戻る

このページのトップへ