生クリームを使わずに仕上げた正統派レシピ
（2人分）
エネルギー（1人分）：771kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| パンチェッタ(またはベーコン) | 60g |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩、粗びき黒こしょう | 各少々 |
A
| 卵 | 2個 |
|---|---|
| 卵黄 | 2個分 |
| パルメザンチーズ、ペコリーノチーズ(すりおろす) | 各大さじ2 |
- 1.パンチェッタは1cm幅に切る。Aはよく混ぜ合わせておく。スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 2.フライパンにオリーブ油を熱し、パンチェッタを炒める。白ワインを加えて軽く煮詰め、ゆで上がったスパゲッティ、スパゲッティのゆで汁適量を加え、火を止める。
- 3.Aを加えて手早くからめ、余熱で火を通す。塩で味をととのえ、器に盛り、粗びき黒こしょうをたっぷりふる。
-
- オレンジ風味のカルボナーラ
- こっくりとしたカルボナーラに、オレンジのさわやかさをプラス
- 新玉ねぎたっぷりのカルボナーラ
- やさしい味わいの新玉ねぎをプラス
- まるごとトマトパスタ
-
トマトまるごとボリューム満点美味しいよ
by 食品科学研修班
- キャベツとベーコンのカッペリーニ
-
細いカッペリーニを使ったピリッとしたパスタ料理です。
by ナツ姫
携帯電話のカメラで左のQRコードを読み取り、簡単にレシピページにアクセスすることができます。
※QRコード対応の携帯電話のみ使用することができます。
-
パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
