すっきりとした香りのセロリペーストをあえるだけ
（2人分）
エネルギー（1人分）：615kcal
スパゲッティ  |
200g |
|---|---|
| セロリペースト(下記参照) | 大さじ6 |
| パルミジャーノチーズ | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
セロリペースト(作りやすい分量)
| セロリの軸と葉 | 100g |
|---|---|
| オリーブ油 | 1/2カップ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| にんにく | 1/2片 |
- 1.セロリペーストを作る。セロリは粗く刻み、他の材料と一緒にミキサーにかけてなめらかにする。
- 2.スパゲッティは塩(分量外)を加えた湯でゆでる。
- 3.ボウルにセロリペーストを入れる。ゆで上がった2、スパゲッティのゆで汁適量、チーズの半量を加え混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、残りのチーズを散らす。あればセロリの葉を飾る。
-
- 香菜ペーストのスパゲッティ
- すっとする個性的な香りがやみつきに
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- くずれるくらいにやわらかく煮た芽キャベツを軽くつぶしてソースに。
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パスタ1ヵ月分
（1.5キロ） -
平野由希子の
ペストパスタ101
