作り方

• 桃はよく洗って皮をむいて食べやすい大きさにスライスし、ミニトマトは1cm角に切って、ミントは細かくちぎる。
• ボウルにオリーブオイル、桃(半量)、ミニトマト、ミント、はちみつを加えてよく和え、冷蔵庫で冷やす。
• 鍋にお湯を沸かし、フェディリーニを茹で、茹で上がったら、冷水で軽く洗い氷水に入れて締める。
• ３の水気をよく切って２に加え、塩、ブラックペッパーで味を調え、残りの桃をのせてミントを飾る。