キャベツとハムのスパゲッティーニ
エネルギー（1人分）: 368kcal
材料（4人分）
| スパゲッティ | 320g |
|---|---|
| 塩（ゆで湯用） | ゆで湯の0.9％ |
| 旬のおいしいキャベツ | 小1/2 |
| にんにく | 1片 |
| アンチョビー （またはオイルサーディン） | 4枚 （又は8本） |
| オリーブオイル | 50ml |
| こしょう（黒） | 適宜 |
| ロースハム（又はボンレスハム） | スライス4枚 |
作り方
- パスタはたっぷりの湯に分量の塩を入れ、アルデンテよりやや硬めにゆでる。
- キャベツは芯の硬い所は包丁で薄く切り、葉は食べやすい大きさにちぎる。
- にんにくはみじん切り、ハムは1/4枚くらいに切る。
- 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。アンチョビー、ハムを入れて炒める。
- 1のパスタをゆでている途中で2のキャベツを加えてゆでる。キャベツの硬さにより入れるタイミングを考える。好みの硬さになったらよく湯をきり4の鍋に入れて全体をよく混ぜる。パサつく時はパスタのゆで汁を少しずつ加える。こしょうをふる。
