作り方

• ごぼうはよく洗って泥を落として粗みじん切り、人参も同じ大きさの粗みじんに。生姜はみじん切り。●印の調味料を合わせておく。パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
• フライパンにオリーブ油と生姜を入れて弱めの中火にかける。香りが立って来たらごぼうと人参をしんなりするまで炒める。ごぼうに火が通ったら、続けてひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。
• 塩、胡椒を軽くし、●印の合わせ調味料を加え、水気が無くなるまで炒める。最後にごま油を加えてざっと混ぜ、一旦消火。パスタを茹で始める（少し硬めに）。
• パスタが茹で上がる1分程前に3のソースにパスタの茹で汁をお玉1杯加え、強めの火で温める。（多少汁気が残っていてOK）
• 茹で上がったパスタにオリーブ油少々（分量外）を振って混ぜる。器にパスタを盛り、4のソースをかけ、青味を載せて出来上がり。 パスタとそぼろソースをよーく絡めてお召し上がり下さい。