簡単なのに大絶賛!!春野菜の味を壊さぬようシンプルに。
by kiki
（2人分）
| スパゲッティ | 200g |
|---|---|
| 新じゃがいも | 2個 |
| 新玉ねぎ | 1/2個 |
| アスパラガス | 2本 |
| ミニトマト | 5個 |
| そら豆 | 12個 |
| オリーブオイル | 大さじ４ |
| にんにく | 1片 |
| 鷹の爪 | 1本 |
| 塩・こしょう | 少々 |
- 1.そら豆を茹で、薄皮を剥いておく。
アスパラガスはゆでて切っておく。
新玉ねぎは薄くスライスし、水にさらし水気をきっておく。
ミニトマトはヘタをとり、半分に切っておく。 - 2.新じゃがいもを皮付きのままくし切りにし、フライパンにオリーブオイル・スライスしたにんにく・鷹の爪・新じゃがいもも加え弱火にかけ、こんがりと焼きあげにする。
- 3.スパゲッティを基準通りにゆで、ゆで汁５０ｃｃを２に加える。
- 4.ゆであがったスパゲッティと１をフライパンに入れ混ぜ、塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
玉ねぎに火を通さない&じゃがいもの素揚げが最大のポイントです。
最後軽く絡める程度で十分新玉ねぎの甘味が出ます。
春しか味わえない旬のお野菜をたっぷりつかい
具財、手順、調味料共に手軽に作れるパスタに仕上げました。
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