作り方

• ニンニクはスライスし、鷹のツメは種をのぞいて輪切りにする。ほうれん草は2〜3cm幅に切る。牡蛎はよく洗い、水気をきっておく。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹のツメを入れて火にかけ、ニンニクが色づいてきたら牡蛎を入れて炒める。牡蛎がふっくらとしてきたらほうれん草を加えてサッと炒める。
• 茹で上がったパスタを加え、パスタの茹で汁お玉半分ほどを入れ、オイルとなじませる。塩で味を調える。