作り方

• 人参と大根は5mm角に切って、にんにくとオリーブオイルで炒めておいて、ミートソースと合わせておく。
• 大豆（水煮）は水けをよくきって、片栗粉をまぶして約170℃の油でカリッと揚げる。半量は（1）のミートソースに合わせ、残りはトッピング用においておく。トッピング用には軽く塩・こしょうをふっておく。
• オレッキエッテを茹でる。パスタの茹で上がる2分前くらいから、大豆、野菜入りのミートソースをフライパンで温め始めておく。
• 茹で上がったパスタと温まったソースを合わせて手早くからめ、塩・こしょうで味を調える。
• （4）を器に盛り、上から（2）のカリッと揚がった大豆をのせ、粉チーズをふりかけてできあがり。スプーンで食べれちゃいます。