作り方

• 鍋にお湯を沸かし、スパゲティを茹でる。
• 加茂茄子は一口大に切り、鴨肉は1cm角に切って、水菜は3cm幅に、ニンニクはみじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて熱し、香りが出てきたら加茂茄子、鴨肉を加えて炒め、茹で汁を加えて軽く煮詰める。
• ３に茹で上がっ１、水菜を加えてよく和え、塩、ブラックペッパーで味を調える。